Navajas en salsa marinera

Preparación
Paso 1
Picamos fino la cebolla, el pimiento y el ajo, lo ponemos a pochar en una sartén.
Paso 2
Añadimos el tomate en cubitos y cuando coja un poco de color añadimos el vino, el pimentón y el perejil, le damos un hervor hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 3
Ponemos por encima de la salsa las navajas, les damos un meneo y las sacamos en cuanto se abran, si se dejan más tiempo se ponen duras y perdemos jugosidad.
Ingredientes para 2 personas
- 12 navajas D’Elite
- un cuarto de cebolla
- un cuarto de pimiento verde
- 1 tomate pequeño
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón
- medio vaso de vino blanco
- perejil picado