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Navajas en salsa marinera

Preparación

Paso 1

Picamos fino la cebolla, el pimiento y el ajo, lo ponemos a pochar en una sartén.

Paso 2

Añadimos el tomate en cubitos y cuando coja un poco de color añadimos el vino, el pimentón y el perejil, le damos un hervor hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 3

Ponemos por encima de la salsa las navajas, les damos un meneo y las sacamos en cuanto se abran, si se dejan más tiempo se ponen duras y perdemos jugosidad.

Ingredientes para 2 personas

  • 12 navajas D’Elite
  • un cuarto de cebolla
  • un cuarto de pimiento verde
  • 1 tomate pequeño
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • medio vaso de vino blanco
  • perejil picado
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