Preparación

Paso 1

Picamos fino la cebolla, el pimiento y el ajo, lo ponemos a pochar en una sartén.

Paso 2

Añadimos el tomate en cubitos y cuando coja un poco de color añadimos el vino, el pimentón y el perejil, le damos un hervor hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 3

Ponemos por encima de la salsa las navajas, les damos un meneo y las sacamos en cuanto se abran, si se dejan más tiempo se ponen duras y perdemos jugosidad.